1000 gramme(s) de brisure(s) de framboises surgelées et décongelées
800 gramme(s) de sucre
20 gramme(s) de pectine
50 gramme(s) de jus de citron
200 gramme(s) d'eau
2 étapes
1
Mettez les framboises, le sucre, la pectine, le jus de citron et l'eau dans le bol du Cook’in. Clipsez le cuit-vapeur à la place du couvercle du cook'in : cela permettra de portez le mélange à ébullition sans débordements. Faites cuire 30 mn, 100 °C, vitesse 3.
Accessoire(s) :
30 min
100 °C
3
2
Passez la préparation au chinois. Versez la gelée dans des pots stérilisés, fermez-les avec un couvercle et retournez-les. Laissez-les reposer à l'envers au moins 2 heures avant de les retourner.
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