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Gelée de cassis du jardinRecette créée le jeudi 25 juin 2020 à 15h03
30 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

18 min 35 s

FROID

2 h

CUISSON

12 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) de baies de cassis

1000 gramme(s) de baies de cassis

500 gramme(s) de sucre

500 gramme(s) de sucre

1 jus de citron

1 jus de citron

5 étapes
1
Versez 200 g d'eau dans le bol puis ajoutez les baies de cassis jusqu'au dessus des couteaux. Programmez 8 min à 80°C Vitesse 1 et versez le reste du cassis progressivement pendant une minute.
8 min      
80 °C      
1      
2
Mixez 30 secondes en Vitesse 5.
30 s      
5      
3
Passez le tout au chinois, pressez et pesez le jus obtenu.
Remettez le jus dans le bol du robot et ajoutez le même poids en sucre et le jus d'un citron.
Faites cuire à 100°C pendant 10 min en Vitesse 1, en prenant la précaution de mettre le bol inox à l'envers par-dessus pour éviter d'éventuelles projections.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
10 min      
100 °C      
1      
4
Mixez 5 secondes en Vitesse 4.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
5 s      
4      
5
Versez dans des pots préalablement stérilisés. Fermez-les et retournez-les jusqu'à complet refroidissement.
Vous obtiendrez environ 2 pots de confiture type Bonne Maman pour 1 kg de fruits.
Bon appétit !
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