Gaufres sucrées aux fruits de saisonRecette créée le jeudi 21 janvier 2021 à 11h23

PRÊT EN

35 min
Simple
8 pers.
Eco.
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Préparation de la pâte à gaufres

Ingredients
70 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de fécule de maïs

80 gramme(s) de fécule de maïs

70 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de sucre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

2 gramme(s) de levure chimique

2 gramme(s) de levure chimique

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1/2 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1/2 c.à.c d'extrait de vanille liquide

6 étapes
1
Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8) puis placez votre moule sur la plaque perforée.
Faites fondre le beurre dans le bol micro ondes. Dans un le cul-de-poule, versez la farine, la fécule, le sucre et la levure chimique. Utilisez le support cul-de-poule pour plus de stabilité.
2
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs à l’aide du séparateur d’oeuf et ajoutez les jaunes au mélange précédent.
3
Versez le lait peu à peu en mélangeant au fouet 17 cm pour éviter les grumeaux.
4
Montez les blancs d’oeufs en neige avec la pincée de sel. Incorporez-les au mélange précédent.
5
Versez le beurre fondu en fin filet à l’aide de la spatule double embout (embout fin) et ajoutez l’extrait de vanille liquide.
6
Placez votre moule vide 5 minutes dans le four puis garnissez les empreintes de pâte à la louche et faites cuire 15 minutes à 220°C (th. 6-7).

Préparation de la garniture

Ingredients
1 pomme(s)

1 pomme(s)

1 c.à.s de sucre

1 c.à.s de sucre

3 c.à.s de crème fraîche liquide entière

3 c.à.s de crème fraîche liquide entière

2 étapes
1
Coupez la pomme en quartiers avec le coupe-pomme.
Faites caraméliser le sucre puis ajoutez la crème et faites décuire
(attention aux projections).
2
Faites sauter les quartiers dans le caramel. Garnissez-en les gaufres.
faites fondre les pistoles de chocolat noir et versez-le sur les gaufres.
Bon appétit !

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