Placer le moule à gaufres sur la plaque perforée.
Préchauffer le four à 220°c., chaleur tournante.

Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige puis réserver.
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter le lait + la levure + La farine + le sel.
Ajouter le beurre fondu.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation.
Remplir chaque empreintes et cuire 11 minutes à 220°c, démouler sur une toile de cuisson et renfourner pour 4 minutes supplémentaires.

Bonne dégustation.