gaufres méridionales

mariekernenvignal
Marie Kernen
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
gaufres méridionalesRecette créée le mardi 11 juin 2019 à 00h10

PRÊT EN

25 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

1 min 15 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
200 courgette bio

200 courgette bio

1 échalotte

1 échalotte

20 feuilles de basilic frais

20 feuilles de basilic frais

150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de lait

160 gramme(s) de farine

160 gramme(s) de farine

3 oeufs

3 oeufs

90 gramme(s) de  parmesan râpé

90 gramme(s) de parmesan râpé

30 gramme(s) de beurre fondu

30 gramme(s) de beurre fondu

180 gramme(s) de tomates séchées ou confites ou poivrons marinés

180 gramme(s) de tomates séchées ou confites ou poivrons marinés

10 olives noires dénoyautées à la grecque

10 olives noires dénoyautées à la grecque

2 c.à.s de vinaigre balsamique blanc (facultatif)

2 c.à.s de vinaigre balsamique blanc (facultatif)

100 gramme(s) de de fromage frais (Type St Morêt)

100 gramme(s) de de fromage frais (Type St Morêt)

16 tomates cerises

16 tomates cerises

5 étapes
1
Placer le moule gaufres sur une grille perforée et mettez le vide, dans le four préalablement chauffé à 220°
2
Réserver 8 petites feuiles de basilic pour la déco.
Mettre dans le bol, la courgette coupée en gros cubes, l'échalote coupées en 2 et les 12 feuilles de basilic restantes.
15 s      
5      
3
Racler les parois et mettre le lait, la farine, les oeufs, le parmesan et le beurre fondu sur le mélange courgettes/échalote/basilic
30 s      
5      
4
Racler les parois du bol et ajouter le mélange tomates séchées/olives dénoyautées à la grecque, préalablement mis sous besave avec 2 CS de vinaigre balsamique blanc pour plus de saveur...(pas obligatoire si vous ne possédez pas be save)
30 s      
5      
5
Verser dans le moule à gaufres bien chaud et enfourner 20 minutes environ.
Démouler sur une toile de cuisson (silpain de préférence) et remettre au four environ 4 minutes pour plus de croustillant.
Avec la poche à douille et une douille cannelée, décorer avec des petites volutes de fromage frais (type St Morêt, du basilic frais, des tomates cerises, du jambon cru en chiffonnade...)
Bon appétit !
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