Gaufres de Nouvel An

lololaba
Laurence Labalette
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gaufres de Nouvel An Recette créée le mercredi 6 janvier 2016 à 19h22

PRÊT EN

7 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

6 min 30 s

FROID

12 h

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de beurre doux

250 gramme(s) de beurre doux

250 gramme(s) de sucre semoule

250 gramme(s) de sucre semoule

4 oeufs moyens

4 oeufs moyens

250 gramme(s) de farine (type 55)

250 gramme(s) de farine (type 55)

4 c.à.s de rhum brun (négrita)

4 c.à.s de rhum brun (négrita)

4 étapes
1
Dans le bol du Cook’in®, peser le beurre et le sucre, beurre coupé en petits cubes. Tiédir la masse 1 min 30/40°C/vit 3.
1 min 30 s      
40 °C      
3      
2
Ajouter les oeufs et mélanger 3 min/vit 5.
3 min      
5      
3
Ajouter la farine et le Rhum. Mélanger 2 min / vit progressive 3 à 6.
Progressive :    
2 min      
3      
6      
4
Sortir la pâte du bol et placer au frais dans une boite hermétique toute une nuit.

LE LENDEMAIN : faire chauffer le gaufrier avec les plaques gaufrettes. Placer 2 cuillères à soupe de pâte au centre et cuire jusqu’à la coloration souhaitée environ 5 min (selon votre appareil). Retirer des plaques (attention, elles sont molles) et placer sur une volette ou grille à pâtisserie, le temps du refroidissement et séchage.

CONSERVATION : placer les gaufres froides dans une boite métallique (pour garder le côté croustillant) ou dans un plat rectangulaire BeSave.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarle
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2 commentaires
simonl_7a81
simonl_7a81

Rapide et excellente ! Top !

lololaba
Laurence Labalette
Conseillère Guy Demarle

Merci Simon !