GAUFRES AU FOUR POMMES TATIN ET CARAMEL BEURRE SALE

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle
GAUFRES AU FOUR POMMES TATIN ET CARAMEL BEURRE SALERecette créée le mercredi 1 février 2023 à 15h33
30 minSimple8 pers.Eco.

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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Coupe-pommes
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  • Moule 8 Gaufres OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Mini Louche - Rose
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    3   jaunes d'oeuf

    3 jaunes d'oeuf

    20 gramme(s) + 20 gramme(s) + 40 gramme(s) de sucre de canne

    20 gramme(s) + 20 gramme(s) + 40 gramme(s) de sucre de canne

    100 gramme(s) de lait

    100 gramme(s) de lait

    100 gramme(s) de crème liquide

    100 gramme(s) de crème liquide

    270 gramme(s) de Farine ou farine de riz ou moitié Riz/maïzena

    270 gramme(s) de Farine ou farine de riz ou moitié Riz/maïzena

    0,5 sachet(s) de levure chimique

    0,5 sachet(s) de levure chimique

    1 c.à.c de  vanille liquide

    1 c.à.c de vanille liquide

    3 blancs d’œufs

    3 blancs d’œufs

    80 gramme(s) de beurre fondu

    80 gramme(s) de beurre fondu

    4 pommes

    4 pommes

    40 gramme(s) de beurre

    40 gramme(s) de beurre

    3 étapes
    1
    Étape 1

    Préparez votre moule sur la plaque Alu perforée.
    Préchauffez le four à 210 degrès et mettre le moule dedans.

    Pendant ce temps, dans le cul de poule, mélangez les oeufs, le lait, la crème, la vanille au fouet. Ajoutez la farine et la levure.
    2
    Étape 2
    Faire fondre le beurre.
    Montez les blanc en neige avec 20 g de sucre.

    Mélangez les blancs délicatement la pâte en soulevant bien.
    Versez la pâte à l'aide de la mini louche dans le moule.
    Enfournez pour 10 min.


    3
    Étape 3
    Pelez les pommes et les couper en quartiers à l'aide du coupe pommes.
    Mettre le beurre et sucre dans une poêle, faites caraméliser un peu et ajoutez les pommes dedans. Bien mélanger et laissez compoter un peu comme des pommes Tatins. Elles doivent se colorer!!


    Servir les gaufres avec les pommes caramélisées, de la crème fouéttée (ou boule de glaçe) et du caramel beurre salé dessus.

    Mon option: ajoutez des cacahuètes torréfiées non salées concassées ou des noix de pécan, noix, cajou...


    Régalez-vous!!!

    Plus d'infos?
    Contactez-moi chatelaincaro@orange.fr

    Je peux vous offrir 5 euros en bon d'achat sur une 1ère commande boutique.


    Bon appétit !

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    1 commentaires
    divine31
    divine31

    Bonjour. Pourquoi il fut mettre le moule vide dans le four en meme temps qu'il chauffe ? merci

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