gaufre de Bruxelles

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gaufre de BruxellesRecette créée le jeudi 28 janvier 2021 à 15h19
5 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

11 min 30 s

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
15 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

15 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

75 gramme(s) + 300 gramme(s) de lait

75 gramme(s) + 300 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de cassonade

30 gramme(s) de cassonade

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

3 jaune(s) d’œuf(s)

3 jaune(s) d’œuf(s)

10 centilitre(s) de rhum

10 centilitre(s) de rhum

105 gramme(s) de beurre fondu

105 gramme(s) de beurre fondu

3 blanc(s) d’œuf(s)

3 blanc(s) d’œuf(s)

7 étapes
1
délayer la levure dans 75g de lait tiède.
2
ajouter la farine tamiser, le sucre et le sel
30 s      
3      
3
ajouter les 3 jaune d'œuf et le lait
2 min      
4      
4
verser le beurre fondu
1 min      
3      
5
ajouter la levure que vous avez délayer dans du lait
obtenir une pate bien lisse et homogène.
réserver le tout dans un cul de poule.
1 min      
3      
6
Monter les blanc en neige, ajoutez-les au mélange délicatement à la maryse.
couvrez et laisser reposer 2h a température ambiante.
Accessoire(s) :
Fouet
7 min      
5      
7
préchauffer le four à 220°C avec le moule vide.
Puis l'aide du pichet verseur ou d'une louche remplissez vos moules et chauffer 15 à 20 min à 220°C
Ou 5 de chaque coté dans un gaufrier
Bon appétit !
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