Gâteaux moelleux ricotta et citron

audebazinadel
Aude BAZIN ADEL
Conseillère Guy Demarle
Gâteaux moelleux ricotta et citronRecette créée le jeudi 12 novembre 2020 à 14h51

PRÊT EN

50 min
Simple
24 pers.
Eco.
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CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

200 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de sucre

2 citron(s) vert(s) non traité(s)

2 citron(s) vert(s) non traité(s)

60 gramme(s) de huile

60 gramme(s) de huile

200 gramme(s) de ricotta

200 gramme(s) de ricotta

60 gramme(s) de maïzena

60 gramme(s) de maïzena

240 gramme(s) de farine

240 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

1 étape
1
préchauffer le four à 180°, en chaleur statique.

dans la cuve d'un robot, battre au fouet oeufs et sucre pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. A défaut de robot, utiliser un batteur électrique.

zester les citron et les ajouter à la pâte, puis ajouter les jus. Fouetter le tout rapidement.

ajouter l'huile et la ricotta, puis fouetter de nouveau quelques secondes.

ajouter enfin la maïzena, la farine et la levure chimique. Fouetter de nouveau, à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.

verser la pâte dans les empreintes et lisser la surface.

enfourner et cuire pendant une quarantaine de minutes (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche).

Laisser totalement tiédir les gâteaux avant de les démouler (sous peine de vous retrouver avec un gloubiboulga par terre !).

Une fois les gâteaux totalement refroidis, saupoudrer d'un peu de sucre glace.
Bon appétit !

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