Recettes traditionnelles

David et Anne-laure Bari

Conseiller Guy Demarle

Recette créée le samedi 27 mai 2023 à 10h12

			€€€
1 h	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

40 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Gâteau renversé à la rhubarbe
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Printemps, Tea time, Recettes traditionnelles
Ingredients: 500 gramme(s) rhubarbe épluchée; 75 gramme(s) + 100 gramme(s) de beurre; 100 gramme(s) + 100 gramme(s) de sucre roux; 3 oeuf(s); 200 gramme(s) de farine; 125 millilitre(s) de lait demi-écrémé; 1 sachet(s) de levure chimique; 1 sachet(s) de sucre vanillé

La garniture…

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) rhubarbe épluchée

75 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de sucre roux

3 étapes

Eplucher la rhubarbe et la couper en morceau d’environ 2 cm.

Placer le moule Layer Cake sur la plaque aluminium perforée et préchauffer le four à 100°C.

Mettre 75 g de beurre coupé en dés et le sucre roux dans le moule, puis enfourner pendant 12 à 15 min à 100°C : le mélange va être fondu et légèrement caramélisé.

A la sortie du moule, ajouter la rhubarbe et mélanger rapidement.

Préchauffer le four à 180°C.

La pâte à gâteau…

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de sucre roux

3 oeuf(s)

200 gramme(s) de farine

125 millilitre(s) de lait demi-écrémé

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de sucre vanillé

3 étapes

Dans le robot muni de la feuille ou dans un cul de poule, battre le beurre jusqu’à obtenir un beurre pommade mousseux.

Ajouter le sucre roux, fouetter à nouveau.

Ajouter les œufs en mélangeant bien.

Incorporer la farine, puis le lait demi-écrémé et finalement le sachet de levure chimique et le sachet de sucre vanillé.

Verser la pâte sur la rhubarbe dans le moule et enfourner pendant 40 min à 180°C.

Laisser refroidir environ 10 min avant de démouler.

Bon appétit !