Gâteau invisible poire SpéculoosRecette créée le lundi 21 février 2022 à 11h08
1 h 10Simple6 pers.Eco.

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1 h 10
Simple
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CUISSON

50 min

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Auteurnolwenn_petit

Les bons produits pour réussir la recette

  • Gant de cuisine anti coupure
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Mandoline professionnelle
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  • Spatule double embout - Gris Anthracite
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    800 gramme(s) de poire(s)

    800 gramme(s) de poire(s)

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    50 gramme(s) de sucre

    50 gramme(s) de sucre

    35 gramme(s) de beurre demi-sel

    35 gramme(s) de beurre demi-sel

    80 gramme(s) de pâte de spéculoos

    80 gramme(s) de pâte de spéculoos

    65 gramme(s) de farine

    65 gramme(s) de farine

    100 gramme(s) de lait

    100 gramme(s) de lait

     sucre roux

    sucre roux

    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 180°C.

    Faire fondre le beurre.
    Battre les oeufs avec le sucre.
    Ajouter le beurre fondu puis la pâte de spéculoos.
    Ajouter ensuite la farine et bien mélanger.

    Ajouter le lait petit à petit pour obtenir une pâte homogène.

    Eplucher et couper les poires en 2. Retirer le coeur et les pépins.
    A l'aide de la mandoline en position 1, faire de fines lamelles de poire.

    Incorporer les lamelles de poire à la préparation précédente.
    Bien mélanger puis verser dans le moule.

    Saupoudrer d'un peu de sucre roux (facultatif).

    Faire cuire 45 à 50 minutes à 180°C.
    Laisser refroidir avant de démouler.
    Bon appétit !

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