250 gramme(s) de farine t.65 (ou celle que vous avez)
1/2 sachet de levure chimique
9 abricots
une fine couche de sucre semoule
6 étapes
1
Dans le bol, mettre les ingrédients puis le panier inox par-dessus.
Le robot est programmé 15 sec VIT 6.
Accessoire(s) :
15 s
6
2
Ajouter les ingrédients. Le robot est programmé 20 sec VIT 4. *ou 75 g de beurre fondu + 75 g d'huile d'olive, si vous n'avez pas de purée d'amande.
20 s
4
3
Tamiser la farine + la levure chimique à l'aide de l'entonnoir-tamis, au-dessus du bol. Le robot est programmé 20 sec VIT 6. Racler les bords et RÉPÉTER LE PROGRAMME de cette étape. L'on obtient un appareil à cake aux fruits.
20 s
6
4
Préchauffer le four à 160°C. Poser le moule Ellipse sur une plaque alu perforée et à côté, un petit moule. J'ai utilisé le cake cannelé qui mesure 19,5 cm x 9 cm et 6 cm de profondeur.
5
Dénoyauter les abricots et les couper en deux. Dans le moule Ellipse, recouvert d'une fine couche de sucre, disposer les demi-abricots, face bombée contre le moule, et bien serrés. Sur les abricots, verser l'appareil à cake aux fruits, aux 2/3 du moule. Verser le restant dans le petit cake cannelé (le petit cœur conviendra aussi).
6
Cuisson : 1 h à 160°C. Le petit moule cuira moins longtemps : Entre 45 et 50 min (surveiller sa cuisson).
A la sortie du four, laisser tiédir les gâteaux et les démouler. Attention : Démouler le gâteau acidulé du moule Ellipse sur un plat creux car il peut y avoir du jus.
Quand tout est refroidi, saupoudrer de sucre neige qui est un sucre anti-humidité (à retrouver sur la boutique Guy Demarle).
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