Gâteau fondant acidulé aux abricots

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gâteau fondant acidulé aux abricotsRecette créée le samedi 3 août 2019 à 23h30

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

55 s

CUISSON

1 h

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de abricots dénoyautés

250 gramme(s) de abricots dénoyautés

200 gramme(s) de cassonade

200 gramme(s) de cassonade

80 gramme(s) de purée d'amande blanche*

80 gramme(s) de purée d'amande blanche*

3 oeufs entiers

3 oeufs entiers

3 pincée(s) de sel

3 pincée(s) de sel

250 gramme(s) de farine t.65 (ou celle que vous avez)

250 gramme(s) de farine t.65 (ou celle que vous avez)

 1/2 sachet de levure chimique

1/2 sachet de levure chimique

9 abricots

9 abricots

 une fine couche de sucre semoule

une fine couche de sucre semoule

6 étapes
1
Dans le bol, mettre les ingrédients puis le panier inox par-dessus.

Le robot est programmé 15 sec VIT 6.
Accessoire(s) :
Panier inox
15 s      
6      
2
Ajouter les ingrédients. Le robot est programmé 20 sec VIT 4.
*ou 75 g de beurre fondu + 75 g d'huile d'olive, si vous n'avez pas de purée d'amande.
20 s      
4      
3
Tamiser la farine + la levure chimique à l'aide de l'entonnoir-tamis, au-dessus du bol.
Le robot est programmé 20 sec VIT 6.
Racler les bords et RÉPÉTER LE PROGRAMME de cette étape. L'on obtient un appareil à cake aux fruits.
20 s      
6      
4
Préchauffer le four à 160°C. Poser le moule Ellipse sur une plaque alu perforée et à côté, un petit moule. J'ai utilisé le cake cannelé qui mesure 19,5 cm x 9 cm et 6 cm de profondeur.
5
Dénoyauter les abricots et les couper en deux.
Dans le moule Ellipse, recouvert d'une fine couche de sucre, disposer les demi-abricots, face bombée contre le moule, et bien serrés. Sur les abricots, verser l'appareil à cake aux fruits, aux 2/3 du moule. Verser le restant dans le petit cake cannelé (le petit cœur conviendra aussi).
6
Cuisson : 1 h à 160°C. Le petit moule cuira moins longtemps : Entre 45 et 50 min (surveiller sa cuisson).

A la sortie du four, laisser tiédir les gâteaux et les démouler. Attention : Démouler le gâteau acidulé du moule Ellipse sur un plat creux car il peut y avoir du jus.

Quand tout est refroidi, saupoudrer de sucre neige qui est un sucre anti-humidité (à retrouver sur la boutique Guy Demarle).

C'est une recette trouvée sur le blog de Mercotte
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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