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Maxi kinder deliceRecette créée le samedi 30 avril 2022 à 10h55

PRÊT EN

1 h 45
Accessible
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

7 min 35 s

CONGÉLATION

5 min

FROID

2 h

CUISSON

20 h

Préparation 1: La génoise

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

2 c.à.s de cacao amer

2 c.à.s de cacao amer

4 étapes
1
Étape 1
Mettez les 100g de sucre et 4 oeufs dans le bol avec le fouet.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
40 °C      
5      
2
Étape 2
Enlever le bouchon doseur et faire refroidir 2 minutes
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
2 min      
5      
3
Étape 3
Tamiser la farine, la levure et le chocolat ensemble
Accessoire(s) :
Fouet
35 s      
3      
4
Étape 4
Verser votre préparation dans le moule tablette
Cuire 20 minutes à 200°C

Préparation 2 Ganache chocolat

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) + 30 gramme(s) de chocolat pâtissier

100 gramme(s) + 30 gramme(s) de chocolat pâtissier

20 gramme(s) d'abricot(s)

20 gramme(s) d'abricot(s)

3 étapes
1
Étape 1
Mettre les ingrédients dans un récipient en verre au micro ondes 1minute pour que cela fonde, répéter l'étape autant que nécessaire. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène?
2
Étape 2
Ajouter le chocolat noir réservé en 3x pour favoriser l'émulsion
3
Étape 3
Réserver votre ganache à température ambiante

Préparation 3 Chantilly coco

IngredientsListe de courses
1 c.à.s de sirop d'agave

1 c.à.s de sirop d'agave

200 millilitre(s) de crème de coco

200 millilitre(s) de crème de coco

1 sachet(s) de stabilisateur de glaces

1 sachet(s) de stabilisateur de glaces

1 étape
1
Étape 1
AVANT DE COMMENCER, ASSUREZ-VOUS QUE VOTRE CRÈME DE COCO SOIT TRÈS FROIDE & de la marque KARA!!!! C'est très important!
Vous pouvez doublez les doses de crème de coco et sirop d'agave pour 1 sachet de stabilisateur ;)

Préparation 4 Coque en chocolat

IngredientsListe de courses
160 gramme(s) de chocolat pâtissier

160 gramme(s) de chocolat pâtissier

1 étape
1
Étape 1
Une fois votre génoise faites, démoulez sur votre plateau de refroidissement
Nettoyez votre moule, cassez les carrés de chocolat et les étaler sur le fond du moule. Enfournez-le 5minutes max, dans votre four éteint mais encore chaud pour faire fondre le chocolat.
Étalez au pinceau silicone. Une fois bien étalez jusqu'en haut du moule, mettre 5 minutes au congélateur avec la plaque alu!
Une fois refroidie, coupez votre génoise en 2 et installez la partie du dessus au fond de votre moule que les motifs concordent.
Étalez de la ganache sur les 2 parties intérieures du gâteau.
Déposer la chantilly coco sur la génoise déjà dans le moule. Ajoutez la 2nde génoise face ganache sur la chantilly. Laissez à l'envers et mettre au frigo 2heures avant de servir.
Mettre un plat de présentation sur le dessus de votre moule et retourner votre gateau. Démoulez délicatement pour ne pas casser votre coque. S'il vous reste un peu de ganache, n'hésitez pas à dessiner des traits sur votre coque cela sera encore plus ressemblant.

Bonne dégustation!
Bon appétit !
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