Étape 1

Préparation du caramel
faire fondre doucement les 100 grammes de sucre dans une casserole , le laisser colorer puis le verser dans le moule savarin double préalablement posé sur une plaque alu perforée

Faire tremper les raisins dans les 2 c à s de rhum additionné d'un petit peu d'eau

Porter le lait à ébullition avec les 50 grammes de sucre
Ajouter la semoule
Laisser cuire 5 mn jusqu'à épaississement
Retirer du feu et ajouter les oeufs
Puis les raisins au rhum

Verser le tout dans les empreintes caramélisées
Enfourner pour 20 mn à 180°

Laisser refroidir avant de démouler

Astuce : vous pouvez remplacer les raisins par des fruits confits ou des cerises trempées dans du kirsch