Nouveau !Gâteau battu sans cook'inRecette créée le jeudi 10 octobre 2019 à 05h54

PRÊT EN

11 h
Accessible
8 pers.
Eco.
Délicieux

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CUISSON

30 min

REPOS

10 h 30

Préparation 1

Ingredients
125 gramme(s) de  beurre

125 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de farine t55

200 gramme(s) de farine t55

 le beurre fondu réservé

le beurre fondu réservé

30 gramme(s) de beurre pommade

30 gramme(s) de beurre pommade

2 oeufs à ajouter en une fois quand le cook'in aura démarré

2 oeufs à ajouter en une fois quand le cook'in aura démarré

3 jaune(s) d’œuf(s)

3 jaune(s) d’œuf(s)

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

 sel

sel

10 gramme(s) de levure de boulangerie fraîche

10 gramme(s) de levure de boulangerie fraîche

7 étapes
1
Mettez le beurre dans une casserole et faites-le fondre.
Réservez-le.
2
Dans le bol d'un robot, mettez la farine, les œufs entiers, les jaunes, le sucre, le sel et la levure puis mélangez pendant 5 minutes avec le crochet.
3
Ajoutez le beurre réservé et mélangez à nouveau pendant 15 mn avec le crochet.
4
Mettez la pâte dans un cul-de-poule, filmez et laissez lever 1 heure 30 mn.
5
Rabattez la pâte puis laissez à nouveau lever pendant 1 heure 30.
6
Préparez votre moule :
Répartissez dans le fond et sur le pourtour du moule, de façon uniforme 30 g de beurre pommade avec vos doigts.
Enfin, mettez la pâte dans le moule toque et laissez lever jusqu'à ce que la pâte affleure les bords du moule : cela demande entre 5 et 8 heures selon la température ambiante.
N'hésitez pas à couvrir le moule avec un grand carton par exemple pour éviter que les courants d'air ne fassent retomber votre pâte...en veillant à ce qu'il y ait suffisamment d'espace autour du moule... car quand la pâte aura levée, elle dépassera le bord supérieur du moule!
7
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Enfournez 30 mn environ en prenant soin de baisser la température du four à 160 °C 10 mn avant la fin du temps de cuisson afin de parfaire la cuisson à l'intérieur du gâteau.
Servez ce gâteau avec de la confiture au petit-déjeuner ou pour le goûter des enfants ou encore faites-le griller et servez-le avec votre foie gras...
Bon appétit !

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