Gâteau battu au fromage

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Gâteau battu au fromageRecette créée le lundi 13 mars 2023 à 11h43
2 h 35Simple8 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h 35
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
CUISSON

25 min

REPOS

1 h 50

Ajouter à mes favoris
22
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Persil semi frais bio 15g
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Râpe double paroi
    Voir sur la boutique
  • Moule à Brioche OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Racloir
    Voir sur la boutique
  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
    Voir sur la boutique
  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    10 gramme(s) de lait

    10 gramme(s) de lait

    15 gramme(s) de préparation pour pâtes à pains

    15 gramme(s) de préparation pour pâtes à pains

    250 gramme(s) de farine t45

    250 gramme(s) de farine t45

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    3 tour(s) de poivre noir de kampot

    3 tour(s) de poivre noir de kampot

    10 gramme(s) de sucre

    10 gramme(s) de sucre

    1 gramme(s) de fleur de sel

    1 gramme(s) de fleur de sel

    130 gramme(s) de beurre froid

    130 gramme(s) de beurre froid

    30 gramme(s) de parmesan râpé

    30 gramme(s) de parmesan râpé

    50 gramme(s) de comté

    50 gramme(s) de comté

    3 gramme(s) de persil

    3 gramme(s) de persil

    6 étapes
    1
    Faites tiédir le lait à 25°C puis ajoutez la levure.
    2
    Dans la cuve d’un batteur, versez la farine, les œufs et le poivre. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se décolle.
    3
    Ajoutez le sucre et le sel et pétrissez de nouveau. Laissez reposer 20 minutes.

    4
    Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et pétrissez 5 minutes. Ajoutez le fromage et le persil à la dernière minute. Laissez reposer 30 minutes.
    5
    Placez votre moule Brioche sur une plaque perforée. Versez un peu de comté râpé dans le moule. Rabattez la pâte pour chasser le gaz et placez-la dans le moule. Laissez pousser pendant 1 heure.

    6
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et faites cuire 35 minutes à 180°C (th. 6).
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule à Brioche OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
    Voir sur la boutique
  • Persil semi frais bio 15g
    Voir sur la boutique
  • Râpe double paroi
    Voir sur la boutique
  • Racloir
    Voir sur la boutique
  • Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment