Préchauffer le four à 180°C et poser les empreintes sur la plaque alu.

Séparer les blancs des jaunes d'œuf.
Monter les blanc en neige ferme et réserver.

Dans un cul de poule, battre le beurre avec le sucre et le snaps en mousse.
Ajouter les jaunes d'œuf et le lait.
Incorporer le mélange farine/levure peut à petit en incorporant à chaque fois un peu des blancs d'œuf montés en neige. Utiliser la spatule haute température.

Une fois la pâte homogène, terminer en incorporant les chunks de chocolat.
➡️ vous pouvez mettre 150 g de drops (pépites de chocolat à la place des chunks)

Remplir le moule Charlotte, puis mettre au four pour 50 à 60 mn. Je vous recommande de mettre votre four en chaleur traditionnelle.
Vérifier la cuisson à l'aide la petite spatule coudée.

Laisser refroidir 10 mn, puis démouler sur une grille.


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