Je commence par faire fondre mon chocolat au bain-marie. En parallèle, je fais chauffer ma crème.

Je verse 1/3 de ma crème chaude sur mon chocolat fondu.

Je mélange jusqu’à incorporation complète

Je verse le 2ème tiers de ma crème chaude sur mon chocolat fondu.

Je mélange jusqu’à incorporation complète.

Je verse le reste de ma crème chaude sur mon chocolat fondu.

Je mélange jusqu’à incorporation complète. Ma ganache est prête.

Je la verse dans une poche à douille.

Je coupe la pointe de ma poche et je verse sur ma toile décor selon mes envies de décoration.

Étape 2