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Galettes de SarrasinRecette créée le lundi 8 mai 2023 à 12h06
2 h 20Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h 20
Simple
6 pers.
Eco.
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  • Pichet verseur
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    330 gramme(s) de farine de sarrasin

    330 gramme(s) de farine de sarrasin

    750 gramme(s) d'eau

    750 gramme(s) d'eau

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    10 gramme(s) de sel

    10 gramme(s) de sel

    4 étapes
    1
    Verser la farine de sarrasin et le sel.

    Préparer 75 cl d'eau dans un pichet ou un autre contenant. Il faudra verser l'eau pendant que le fouet tourne.
    20 s      
    8      
    2
    Casser l'œuf dans le bol qui apportera une belle coloration à votre pâte lors de la cuisson.
    30 s      
    5      
    3
    Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures au frigo.
    4
    Mettez du beurre dans votre poêle ou du saindoux sur votre bilig (crêpière) et mettez la sur feu doux/moyen.
    Si vous effectuez vos galettes à la poêle, une fois le beurre bien fondu, versez une louche de pâte, puis inclinez très vite la poêle afin d'étaler la pâte sur toute la surface.
    Faites cuire les deux faces pendant environ 1 à 2 mn chacune.
    Pour retourner la galette, utilisez une spatule pour décoller soigneusement chaque bord de la galette et retournez-la assez rapidement.

    Garnir et déguster :)

    Recette adaptée de http://www.recettes-bretonnes.fr/galette-bretonne/recette-galette-sarrasin.html
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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