Galettes bretonnes au beurre salé

i-Cook'in
Galettes bretonnes au beurre saléRecette créée le samedi 22 avril 2017 à 21h08

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

FROID

30 min

CUISSON

12 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
125 gramme(s) de beurre demi-sel (ou beurre doux + 3 g de sel)

125 gramme(s) de beurre demi-sel (ou beurre doux + 3 g de sel)

250 gramme(s)  farine

250 gramme(s) farine

150 gramme(s)  sucre

150 gramme(s) sucre

0,5  Sachet de levure chimique

0,5 Sachet de levure chimique

0,5 gousse(s) de vanille grattée (graines)

0,5 gousse(s) de vanille grattée (graines)

2 gramme(s) de fleur de sel

2 gramme(s) de fleur de sel

1 oeuf

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf (facultatif)

1 jaune d'oeuf (facultatif)

3 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mélanger. Racler avec la spatule.
Rissoler :    
1 min      
2
Ajouter l'oeuf et le jaune. Pétrir.
Verser la pâte sur une feuille de papier cuisson, faire une boule puis étaler entre 2 feuille de papier cuisson sur 3 à 4 mm d'épaisseur (la pâte colle c'est normal). Placer la pâte sur une plaque 30 minutes ou réfrigérateur ou 10 minutes au congélateur pour faciliter la découpe.

Préchauffer le four à 180 °C.

Découper des disques d'environ 4 cm de diamètre avec un emporte-pièce. (on peut aussi mettre la pâte en boule au frais et former des petites boules qu'on aplatira entre les paumes de la main au lieu d'utiliser un emporte pièce)
Petrissage :    
30 s      
3

facultatif : dorer en 2 fois et dessiner des croisillons avec une fourchette.

Enfourner environ 12 minutes.
Bon appétit !
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