Dans le cul de poule, blanchir au fouet 2 œufs avec le sucre, puis incorporer progressivement le beurre mou.
Ajouter la poudre d'amande petit à petit.

Préchauffer le four à 200°c.
Etalez 1 pâte feuilleté sur la toile de cuisson préalablement posé sur la plaque micro perforée.

Décorez la 2ème pâte feuilletée à l'aide d'une pointe d'un couteau (laissez libre court à votre imagination).

Etalez la préparation frangipane sur la pâte feuilleté (posée sur la toile de cuisson) de façon à laisser 2 cm de bord libre (pour souder les 2 pâtes feuilletées entre elles)

Parsemez à l 'intérieur quelques framboises fraîches ainsi que des myrtilles fraîches.
Placez votre fève dans la crème vers l'extérieur de la galette.

Humidifier à l'eau avec un pinceau en silicone le bord libre de la galette (ou la crème frangipane est étalée).

Recouvrir l'ensemble à l'aide de la 2ème pâte feuilletée (décorée).

Appuyez légèrement sur tout le pourtour de la galette.

Faite une entaille au milieu de la galette en forme de croix, puis dorez la surface de la galette avec un jaune d'œuf battu, 1 c.a.c de lait et le colorant rouge.

Faire cuire 25 minutes à 200°c. Abaissez la température du four à 180°c 10 minutes avant la fin de la cuisson

Dégustez tiède ou réchauffer au four.