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Recette créée le vendredi 14 août 2015 à 19h44

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Pour 8 Personnes

IngredientsListe de courses

1 Fève

2 c.à.s de crème fraîche

1 pincée(s) de sel.

1 c.à.s de fleur d'oranger

75 gramme(s) + 1 noisette(s) beurre

25 centilitre(s) lait

1 c.à.s + 150 gramme(s) farine

4 oeuf(s)

60 gramme(s) sucre semoule

9 étapes

1.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).

Dans une grande casserole, porter à ébullition le lait, le beurre, le sel et le sucre.

Ramener à feu très doux et jeter la farine d’un coup.
Remuer très vite jusqu’à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.

2.Laisser refroidir un peu la pâte puis, hors du feu, ajouter les œufs un à un en remuant bien après chaque œuf.

Ajouter la crème et l’eau de fleur d’oranger (ou un autre parfum).

3.Verser dans un moule à tarte.

Cacher une fève dans la pâte et décorer la galette en traçant un quadrillage à l’aide d’une fourchette.

4.Faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus de la galette soit bien doré.

Laisser refroidir à température ambiante pour que la galette retombe.

Pour une galette bien dorée et plus appétissante, la badigeonner de jaune d’œuf battu après environ 10 minutes de cuisson.

Bon appétit !

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Name: Galette des rois franc-comtoise
Yield: 0 portions
Ingredients: 1 Fève; 25 centilitre(s) lait; 75 gramme(s) + 1 noisette(s) beurre; 60 gramme(s) sucre semoule; 1 pincée(s) de sel.; 150 gramme(s) + 1 c.à.s farine; 4 oeuf(s); 2 c.à.s de crème fraîche; 1 c.à.s de fleur d'oranger

Galette des rois franc-comtoise

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