Disposez la toile boulangère sur la plaque alu. Disposer une pâte feuilletée sur la toile et la piquer légèrement à la fourchette. Dans un cul de poule, mélanger le beurre avec le sucre et l'œuf à température ambiante puis ajouter la poudre d'amandes. Etaler la frangipane sur la pâte feuilletée en laissant environ 2cm de pate au bord. Ajouter la fève puis mettre de l'œuf battu sur ce bord puis disposer l'autre disque de pâte dessus et sceller les bords. Faire le dessin de votre choix et mettre au frigo 30mn. Pendant ce temps, pré chauffer votre four à 250° puis avant d'enfourner votre galette, dorer au pinceau votre galette avec le reste d'œuf battu puis enfourner et baisser de suite votre four à 200°. Faire cuire 40/45mn selon votre four.