forêt noire façon individuelle

debraycecile
cecile debray
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
forêt noire façon individuelleRecette créée le dimanche 28 novembre 2021 à 22h17

PRÊT EN

6 h
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

7 min 40 s

CONGÉLATION

4 h

FROID

20 min

CUISSON

11 min

Préparation 1 la coque en chocolat

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de chocolat

200 gramme(s) de chocolat

2 gramme(s)  beurre mycrio

2 gramme(s) beurre mycrio

1 étape
1
Étape 1 faire fondre le chocolat avec le beurre mycrio au bain-marie.

puis avec un pinceau étaler en 2 couches le chocolat sur votre moule

mettre au frigo pour que le chocolat durcisse

Préparation 2 la génoise au chocolat

IngredientsListe de courses
4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

3 c.à.c de cacao en poudre non sucré

3 c.à.c de cacao en poudre non sucré

4 étapes
1
Étape 1
Préchauffer le four à 200°, poser le flexipan Plat sur la plaque alu perforée.
Mettre le fouet sur les lames, ajouter les œufs et le sucre.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
50 °C      
5      
2
Étape 2
Faire refroidir la préparation,
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
5      
3
Étape 3
ajouter la farine, la levure et le cacao
Accessoire(s) :
Fouet
40 s      
3      
4
Étape 4
Mettre dans le flexipan plat, égaliser la surface à la spatule coudée puis enfourner pour 8 à 10 minutes à 200°C dans un four préchauffé. A la sortie du four, laisser tiédir quelques instants. Démouler sur la toile SILPAT.

Préparation 3 la chantilly

IngredientsListe de courses
250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

400 millilitre(s)  crème fleurette

400 millilitre(s) crème fleurette

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

3 étapes
1
Étape 1
récupérer les graines de la gousse de vanille et les mélanger à la crème fleurette. laisser infuser plusieurs minutes
2
Étape 2
mettre le bol de votre robot 10 - 15 minutes au congélateur avec le fouet.
3
Étape 3
mettre la crème fleurette et la mascarpone dans le bol de votre robot, puis monter le tout en chantilly.
puis quand la crème est bien montée, rajouter le sucre et continuer à fouetter quelques instants

Préparation 4 montage

IngredientsListe de courses
1 bocal(aux)  griottes

1 bocal(aux) griottes

100 millilitre(s) de kirsch

100 millilitre(s) de kirsch

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

2 étapes
1
Étape 1
sortir les coque en chocolat du frigo, et les remplir à moitié de la crème chantilly.
puis mettre quelques griottes et recouvrir de chantilly.
2
Étape 2
avec le sucre le kirsch et un peu d'eau, faites un sirop pour imbiber la génoise.
puis la découper avec un découpoir du diamètre de vos moules.
Puis les mettre sur vos empreintes remplies.
Puis les mettre toute la nuit au congélateur....

il ne reste plus qu'à démouler pour décongeler et à déguster....
Bon appétit !

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