Etape 1 : Au Thermomix : Placez les spéculoos dans le bol. Mixez 8 secondes / vitesse 9. Ajoutez le chocolat, le beurre et la crème liquide. Lancez la cuisson 3 minutes / 50°C / vitesse 1. Ajoutez la poudre d'amandes ou (autre oléagineux) et la vanille (facultatif). Mixez 20 secondes / vitesse 6. Répartissez la préparation dans les empreintes du moule 20 mini-muffins OHRA®, posé sur la plaque perforée. Placez 3 heures minimum au congélateur. Sans Thermomix : Émiettez finement les spéculoos à l’aide d’un mixeur. Dans une casserole, faites fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide à feu doux, en mélangeant régulièrement. Hors du feu, ajoutez la poudre d'amandes ou (autre oléagineux), la vanille (facultatif) et les spéculoos. Mélangez bien, au mixeur plongeant. Versez dans les empreintes du moule, puis placez 3 heures minimum au congélateur.

Étape 2 : Sortir du congélateur au moins 1H avant dégustation et laissez dégeler au frigo. Saupoudrez de spéculoos ou décorer avec des billes de chocolat blanc. Des petits fondants au chocolat ultra onctueux, parfait au goûter, pour accompagner une glace à la noix de coco ou tout simplement avec un café. Je suis conseillère dans le département du var, aire toulonnaise. Envie d'un atelier à domicile, besoin d'un conseil, alors contactez moi !