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Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le dimanche 3 octobre 2021 à 19h30

			€€€
40 min	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

40 min

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

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CONGÉLATION

8 h

FROID

3 h

CUISSON

20 min

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Fondant

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de chocolat noir

250 gramme(s) de mascarpone

4 oeuf(s)

60 gramme(s) de sucre glace

40 gramme(s) de farine

8 étapes

Faire fondre le chocolat au micro ondes par étapes de 30 secondes

Fouetter le mascarpone pour le détendre

Ajouter le chocolat fondu en fouettant

Incorporer les œufs un à un

Ajouter le sucre glace

A l’aide d’une spatule incorporer la farine sans trop incorporer d’air car le gâteau doit rester plat

Verser dans le moule rond sans toile et cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 150 degrés

Laisser refroidir et mettre 3 h au frais avant de démouler.

Ganache

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de chocolat noir

75 gramme(s) de beurre

4 étapes

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes par étapes de 30 secondes

Ajouter le beurre en petits morceaux.

Poser toile dans le fond du moule.
Astuce : pour éviter les débordements, ajouter le bandeau décor de Noël à l’envers.

Couler la ganache sur la toile et incruster dans les décors à l’aide de la mini spatule coudée.

Montage

IngredientsListe de courses

2 étapes

Poser le fondant sur la ganache et mettre une nuit au congélateur.

Démouler dès la sortie du congélateur et servir 6h plus tard

Bon appétit !

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Name: Fondant chocolat de Cyril lignac
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Tea time, Petits gourmands, Pour recevoir
Ingredients: 200 gramme(s) + 150 gramme(s) de chocolat noir; 250 gramme(s) de mascarpone; 4 oeuf(s); 60 gramme(s) de sucre glace; 40 gramme(s) de farine; 75 gramme(s) de beurre

Fondant chocolat de Cyril lignac

desserts

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Petits gourmands

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