Faire fondre le chocolat, badigeonnez votre moule, mettre au frigo 10 min. et recommencez l'opération.

Préchauffez votre four à 200°.

Pour ma part, j'ai fait 2 fois cette opération, pour ne pas faire de rafistolage sur le 2ème étage.

Utilisez le I-cook'in ou un batteur électrique c'est plus facile, pour un meilleur résultat.

Dans un cul de poule, mélangez les oeufs et le sucre, les faire blanchir sur un bain-marie jusqu'à atteindre 40°. Hors du feu continuez à battre pendant 5 min., jusqu'à refroidissement.

Ajoutez les poudres (farine, cacao et levure) et mélangez délicatement à la maryse jusqu'à obtenir un appareil bien homogène.

Répartir l'appareil sur le flexipan plat préalablement posez sur une plaque aluminium et enfournez 8 à 10 min. à 200°.

Démoulez et laissez refroidir.

faire un sirop pour imbiber les génoises une fois refroidis.

Faire fondre le chocolat. Le faire redescendre en température entre 25/30°.

Quand le chocolat est à température, ajoutez le mascarpone et mélangez, rajoutez la crème fouettée.

Réservez jusqu'au montage.

Prendre votre moule tablette,

Déposez quelques petites touches de crème sur les carreaux, pour fixer la première génoise que vous avez préalablement imbibé du sirop.

Déposez la crème sur le biscuit, rajoutez la 2ème génoise que vous avez imbibé du sirop.

Et voilà, c'est fini, bon appétit.