Étape 1

Faire fondre le chocolat, du 65% ou 70%, avec le beurre au microonde (attention à baisser la puissance de ce dernier).

Étape 2

Mélanger les œufs et le sucre pendant 5 minutes au batteur électrique.

Mélanger la première préparation à cette dernière.

Étape 3

Rajouter la farine à la préparation.

Verser la pâte dans le moule couronne torsadée posé sur une plaque aluminium.

Enfourner 20 min à 130 degrés dans un four à chaleur tournante.

Sortir du four et laissez refroidir 30 minutes à température ambiante.
Puis minimum 3h au frais.

Démouler, saupoudrer de cacao et déguster.

(Recette du Chef Christophe Michalak)