Fond de légumes

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Fond de légumesRecette créée le dimanche 8 novembre 2015 à 18h26

PRÊT EN

31 min
Simple
12 pers.
Eco.
Décevant

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TEMPS ROBOT

30 min 40 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de céleri branche

200 gramme(s) de céleri branche

2 carottes

2 carottes

1 courgette

1 courgette

100 gramme(s) de champignons

100 gramme(s) de champignons

1 tomate

1 tomate

1 oignon

1 oignon

6 branche(s) de herbes fraîches et aromates (thym, laurier, romarin...)

6 branche(s) de herbes fraîches et aromates (thym, laurier, romarin...)

110 gramme(s) de gros sel gris

110 gramme(s) de gros sel gris

1 c.à.s de huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

30 gramme(s) de vin blanc sec (facultatif)

30 gramme(s) de vin blanc sec (facultatif)

50 gramme(s) de parmesan râpé (facultatif)

50 gramme(s) de parmesan râpé (facultatif)

3 étapes
1
Laver et éplucher tous les légumes. Les couper en morceaux et les mettre dans le bol avec tous les aromates.L'étape est programmée: 10 secondes, vitesse 7.
10 s      
7      
2
Ajouter le sel, l'huile et éventuellement le vin blanc.Enlever le gobelet doseur (afin de permettre l’évaporation) et placer à la place le panier vapeur à l'envers.L'étape est programmée: 30 minutes, 100°, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
30 min      
100 °C      
2      
3
Ajouter éventuellement le parmesan et mixer.L'étape est programmée: 30 secondes, vitesse 9, en n'oubliant pas de mettre le gobelet sur le couvercle.
30 s      
9      
Bon appétit !
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