Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule 12 Flowers sur une plaque alu perforée. Ecraser la banane à l'aide d'une fourchette, ajouter les oeufs, le sucre, l'huile et la crème. Bien mélanger. Incorporer la farine, la levure, le zeste de citron et la noix de coco. Ajouter délicatement les mûres sauvages. A l'aide de la mini-louche, remplir chaque empreinte. Placer une toile de cuisson ainsi qu'une deuxième plaque alu dessus. Cuire 25 min.