Préchauffer le four à 140° et placer le moule sur la plaque perforée.
Verser les morceaux de poisson cru, la fondue de poireaux ou les poireaux cuits, les œufs, le sel, le poivre, la crème fraîche et les feuilles d'estragon ciselées à l'aide des ciseaux à fines herbes dans le bol du i-Cook'in.
L'étape est programmée 20 secondes, mode 4 Turbo.
Garnir les empreintes et cuire 30 minutes à 140°.
Laisser refroidir 2 minutes avant de démouler.
Dresser sur une ardoise avec des tiges de ciboulette pour faire les queues et des feuilles d'estragon frais et placer de petites feuilles de basilic ou une petite tomate cerise au centre de chaque fleur.

Rincer le bol et préparer la sauce de votre choix :
Verser une pincée de cristaux d'huiles essentielles Bio Basilic avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
Vous trouverez une large gamme d'épices et de de cristaux d'huiles essentielles bio en ligne sur la boutique Guy Demarle, rayon épicerie.
L'étape est programmée 20 secondes, vitesse 4.
ou bien verser des fines herbes fraîches ciselées à l’aide des ciseaux à fines herbes, 1 cuillère à soupe de Boursin ail et fines herbes et 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; poivrer, saler et réserver au frais.
Ou bien verser du curry en poudre et les 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
A déguster chaud avec du riz, des courgettes finement émincées à l'aide de la mandoline et la sauce de votre choix.
Ou bien réaliser à déguster froid une mayonnaise ou un aïoli réalisé avec i-Cook'in et des tomates cerise.

Pour le prélavage, replacer le bol sur son socle puis verser l'eau. L'étape est programmée 15 sec vitesse progressive de 5 à 10.
Vider l'eau dans l'évier et passer un coup d'éponge avec du produit vaisselle. Rincez