Garder 100 g de la ratatouille -

Dans une petite casserole, chauffer la ratatouille et rajouter la poudre de curry -

Dans un saladier, battre les œufs et la crème fraîche liquide -

Saler légèrement et poivrer -

Ajouter le parmesan -

Incorporer la ratatouille tiède -

Poser l'empreinte muffins droits (12) sur la plaque alu perforée -

Remplir les empreintes -

Mixer les 100 g de ratatouille puis déposer une cuillère à soupe sur le dessus de chaque flan -

Enfourner à 180° pendant 40 minutes