Couper l'échalotte en 2 et la courgette en gros cubes.
Mettre dans le bol avec le panier inox dessus, mixer 15 secondes vitesse 6.

Allumer le four à 200°.
Ajouter dans le bol tous les ingrédients et mixer 30 secondes vitesse 5.

Racler le bol pour faire descendre la matière et remixer 30 secondes vitesse 5.

Dans les empreintes triangles, je répartis ma garniture comme j'ai envie.
Certaines avec du parmesan, d'autres avec du chèvre ou encore avec du saumon ou du jambon… Au gré de mon inspiration !
Puis je verse la préparation qui est dans le bol de mon icookin sur la garniture.
Je mélange chaque empreinte…
J'enfourne 15 à 20 minutes à 200 °C.

Servir avec une salade et déguster !