Flan pâtissier

vivi38
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Flan pâtissier Recette créée le dimanche 24 avril 2022 à 07h47
20 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

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FROID

45 min

CUISSON

50 min

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  • Moule Rond OHRA®
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  • Crème à flan

    IngredientsListe de courses
    1 litre(s) de lait demi-écrémé

    1 litre(s) de lait demi-écrémé

    220 gramme(s) de sucre

    220 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de poudre à crème

    100 gramme(s) de poudre à crème

    110 gramme(s) d'oeuf(s)

    110 gramme(s) d'oeuf(s)

    50 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de beurre

    1 gousse(s) de vanille

    1 gousse(s) de vanille

    5 étapes
    1
    Faire bouillir 750 gr de lait avec la gousse fendue et grattee , le beurre et 70 gr de sucre.
    2
    Dans une casserole, fouetter les œufs avec 150 gr de sucre.
    3
    Ajouter la poudre à crème ( ou à défaut de la maïzena)
    Terminer par 250 gr de lait froid.
    4
    Verser sur les œufs le lait bouilli en ayant pris soin de retirer la gousse.
    5
    Mettre sur le feu et faire bouillir pour épaissir sans cesser de fouetter.

    Montage et cuisson

    IngredientsListe de courses
    1 pâte feuilletée

    1 pâte feuilletée

    5 étapes
    1
    Étaler une pâte feuilletée ou une pâte sucrée
    2
    Garnir le moule rond en prenant soin de laisser déborder la pâte sur les bords pour qu’elle ne glisse pas
    3
    Remplir la pâte de la crème chaude et attendre que ce soit complètement froid avant cuisson
    4
    Découper les bords de pâte avec un ciseau à hauteur de la crème et cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
    5
    Mettre au frais et démouler uniquement à complet refroidissement.
    Bon appétit !

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