Flan de courgettes croquantes, cuisson vapeur cook'in

i-Cook'in
Flan de courgettes croquantes, cuisson vapeur cook'inRecette créée le samedi 31 octobre 2015 à 11h32

PRÊT EN

40 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

35 min 30 s

FROID

2 h

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de fromage râpé

50 gramme(s) de fromage râpé

500 gramme(s) de courgettes

500 gramme(s) de courgettes

3 oeufs

3 oeufs

200 gramme(s) de crème frai^che liquide entière

200 gramme(s) de crème frai^che liquide entière

 pincée(s) de sel, poivre

pincée(s) de sel, poivre

3  c.à.s de persil

3 c.à.s de persil

800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

5 étapes
1
Couper les courgettes en 2 sur la longueur et les détailler en fines lamelles (avec une mandoline, c'est idéal)

Tapisser le fond du moule de fromage râpé, et déposer les courgettes en tassant bien. Poser alors le plateau sur le cuiseur vapeur si ce n'est pas fait.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
2
Mélanger les oeufs, la crème, l'assaisonnement et le persil ciselé, réserver la préparation dans un pichet.
Progressive :    
30 s      
3      
5      
3
Rincer le bol, et y verser 800 gr d'eau, positionner le cuiseur- vapeur, poser sur le socle du cook'in, et mettre en place le plateau contenant le moule avec les courgettes.
Verser alors la préparation oeufs/crème/sel poivre/ persil, et couvrir le moule avec du film alimentaire.
Poser le couvercle du cuiseur.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
4
Cuisson vapeur:
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
30 min      
120 °C      
2      
5
A la sonnerie, enlever le film alimentaire: ATTENTION AUX BRULURES AVEC LA VAPEUR, SE PROTEGER. Remettre le couvercle et programmer 5 minutes à 120°C vitesse 3. Attendre le refroidissement et entreposer au réfrigérateur, sans démouler, pendant quelques heures. Déguster bien frais, je suis sûre qu'avec une petite sauce de tomates fraîches bien relevée, ce doit être à tomber!

Pour des courgettes moins croquantes, les précuire avec un filet d'huile d'olive dans un wok.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
5 min      
120 °C      
3      
Bon appétit !

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