Recettes traditionnelles

martine_mecoli

i-Cook'in

Financiers aux noisettes façon mini spirales

Recette créée le dimanche 22 mars 2020 à 05h17

			€€€
30 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

4 min 10 s

CUISSON

20 min

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Name: Financiers aux noisettes façon mini spirales
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Tea time, Petits gourmands, Pour recevoir, Recettes traditionnelles
Ingredients: 24 noisettes entières; 150 gramme(s) de sucre en poudre; 40 gramme(s) de farine; 70 gramme(s) de poudre de noisettes; 2 blancs d'oeufs moyens de 30 g chacun; 1 gousse(s) de vanille fendue en deux et égrainée; 30 gramme(s) + 20 gramme(s) de pâte pralinée; 120 gramme(s) de beurre mou en morceaux; les noisettes torréfiées et réservées

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

24 noisettes entières

150 gramme(s) de sucre en poudre

40 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de poudre de noisettes

2 blancs d'oeufs moyens de 30 g chacun

1 gousse(s) de vanille fendue en deux et égrainée

30 gramme(s) + 20 gramme(s) de pâte pralinée

120 gramme(s) de beurre mou en morceaux

les noisettes torréfiées et réservées

8 étapes

Préchauffez le four à 210 ° (th. 7).
Mettez les noisettes sur une toile de cuisson posée au préalable sur une plaque perforée ou la grille du four et faites-les torréfier 15 à 20 mn.
Une fois cuite, réservez-les.

Baissez la température du four à 180 °C (th.6) et posez le moule 24 mini spirales sur une plaque perforée.

Mettez le sucre, la farine, la poudre de noisettes dans le bol.
Ajoutez le panier inox et mixez 10 secondes, vitesse 10.

Accessoire(s) :

10 s

Retirez le panier inox.
Ajoutez les blancs d'œufs et les grains de vanille puis mélangez 1 mn, vitesse 4.

1 min

A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la pâte pralinée et le beurre en morceaux et réglez ensuite 3 mn, 40 °C, vitesse 4.

3 min

40 °C

Versez la pâte dans une poche à douilles puis répartissez-la dans les empreintes du moule.
Recouvrez-les à l'aide d'une toile de cuisson et enfournez jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés.

Attendez 5 mn puis retirez la toile de cuisson avec précaution.
Démoulez les financiers sur une grille à pieds.

Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez 20 g de pâte pralinée.
Répartissez-la dans le creux de chaque empreinte (environ 2 g dans chaque).
Posez une noisette grillée par-dessus.
Dégustez.

Bon appétit !

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2 commentaires

valeriec_7135

mercredi 30 juin 2021 à 12h26

J'ai eu un problème

bonjour combien de temps de cuisson svp merci d'avance valérie

martine_mecoli

mercredi 22 septembre 2021 à 06h51

Bonjour Valérie
je n'ai pas mis de temps de cuisson, volontairement, votre four est à 210 °C, quand les financiers ont une belle couleur dorée, vous les sortez du four, cela peut prendre entre 15 et 20 mn.
Bonne journée.

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