Étape 1 👩‍🍳 Préparation 1. Préparer le beurre noisette Faites fondre le beurre dans une casserole. Laissez chauffer doucement jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur ambrée et dégage une odeur de noisette grillée. Réservez pour le laisser tiédir. 2. Mélanger l’appareil Dans le pichet bec verseur, fouettez légèrement les blancs d’œufs avec le sucre glace (sans les monter en neige). Ajoutez la poudre d’amandes et la farine. Versez ensuite le beurre noisette refroidi et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. 3. Enfourner Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Remplissez vos moules à financiers aux 2/3. Coupez les fruits ( poires, abricots, pêches, prunes en petits dés puis les ajouter. J'ai fait ici 5 poires/pépites,5 abricots/amandes et 5 prunes/amandes Faites cuire 20 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient joliment dorés. 4. Déguster Laissez tiédir avant de démouler.

Étape 2