- Monter les blancs en neige et réserver - Faire fondre le beurre doucement
2
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et la poudre de noisettes.
- Incorporer les blancs d'oeufs un par un en mélangeant bien
- Verser le beurre fondu et ajouter la moutarde
- Verser la préparation dans un moule à financier ou tout autre moule de votre choix (ici j'ai utilisé le moule 15 napolitains) sans les remplir complètement (Le biscuit va gonfler à la cuisson)
- Enfourner et laisser cuire 5mn, puis baisser la température du four à 200°C et poursuivre la cuisson pendant environ 10mn
0 Note