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Recette créée le mercredi 4 février 2026 à 11h36

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2 h	Simple	7 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h

Simple

7 pers.

€€€

Eco.

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FROID

2 h

CUISSON

12 min

REPOS

10 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Moule 30 Mignardises OHRA®

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Support poches à douilles

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

115 gramme(s) de beurre

115 gramme(s) de beurre

205 gramme(s) de sucre glace

205 gramme(s) de sucre glace

75 gramme(s) de poudre d'amandes

75 gramme(s) de poudre d'amandes

190 gramme(s) d'blanc d'oeuf

190 gramme(s) d'blanc d'oeuf

beurre noisette

beurre noisette

80 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de farine

2 gramme(s) de sel

2 gramme(s) de sel

2 gramme(s) de levure chimique

2 gramme(s) de levure chimique

7 étapes

1

Étape 1 Faire fondre le beurre jusqu'à obtenir un beurre noisette et laisser refroidir

2

Étape 2 Dans un batteur, mélanger le sucre glace et la poudre d'amande

3

Étape 3 Ajouter les blancs dans le batteur, mélanger. Ajouter ensuite le beurre noisette, en l'ayant au préalable enlevé les impuretés.

4

Étape 4 Tamiser la farine et la levure chimique, ajouter le sel et verser le tout dans le batteur, mélanger de nouveau

5

Étape 5 Ajouter la vanille liquide, mélanger et réserver au froid pendant 2h

6

Étape 6 Préchauffer le four à 210° Remplir le moule mini cyclone ou mini bouchée ou mignardises à l'aide d'une poche

7

Étape 7 Cuire 12-15 minutes à 210° A la sortie du four laisser refroidir 10 minutes et démouler

Bon appétit !

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