Placer le moule 30 madeleines allongées sur la plaque perforée et préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre dans le bol micro ondes, réserver.
Dans un saladier et à l'aide de la cuillère magique, mélanger la poudre d'amande, la farine, les blancs d'oeufs, puis le beurre refroidi.
Terminer par ajouter le parmesan râpé et le morbier coupé en tout petits morceaux.
Poivrer.
Répartir dans les empreintes, la préparation est faite pour les 30 empreintes.
Enfourner pour 20 minutes environ.