Placer le moule Napolitain sur la plaque perforée et préchauffer le four à 180°.

Couper le beurre en dés et faire fondre doucement dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur un peu dorée. Laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre d'amande, le sucre et le sel.

Verser les blancs d'oeufs légèrement battus, mélanger puis incorporer le beurre fondu.

Repartir la pâte dans les empreintes et ajouter 2 ou 3 framboises dans chaque gâteau.

Enfourner pour 10 à 15 minutes.

Bon appétit!