Pour 12 financiers :

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Dans un cul de poule, mélangez le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes.

Battez au fouet les blancs d’oeufs pour les rendre légèrement mousseux. Incorporez-les dans le 1er mélange.

Coupez la gousse de vanille en 2 et grattez les graines. Ajoutez-les dans la préparation.

Dans une casserole, faites bouillir le beurre à petit feu jusqu’à ce que les impuretés retombent dans le fond de la casserole, vous obtenez alors un beurre noisette. Ajoutez-le au mélange en filtrant les impuretés.

Avec le pichet verseur, remplissez les empreintes de préparation.

Faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 15 minutes.