Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre.

Mélangez les jaunes d’œufs avec le reste de sucre et la maïzena.

Versez la préparation dans le lait et laissez épaissir puis laisser refroidir dans un plat plat, couvert d'un film alimentaire. Et mettre au réfrigérateur.

Découpez 9 ronds de pâtes avec le découpoir 9,5 cm, posez-les sur la toile de cuisson, puis dorer à l’oeuf.

Redécoupez 9 ronds avec le même découpoir, puis en retirer le milieu avec le découpoir 7,5 cm, posez les anneaux sur les ronds de pâte, puis dorez à l’œuf.

Déposez un peu de crème pâtissière refroidit sur la pâte, bien au centre, rajoutez 1 oreillon d’abricot par dessus, puis mettre au four pour 15 à 20 minutes à 200 degrés, cuisson à surveiller.


Suggestion : vous pouvez rajouter des amandes éffilées avant cuisson et même changer de fruits au sirop.