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Faux donuts façon brownie chocolat caféRecette créée le mercredi 12 février 2020 à 08h27

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
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3
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TEMPS ROBOT

2 min 15 s

CUISSON

11 min

Préparation 1

Ingredients
25 gramme(s) d'extrait de café (recette sur le club)

25 gramme(s) d'extrait de café (recette sur le club)

30 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) de chocolat noir (vérifier qu'il ne contienne pas de lactose pour les intolérants)

200 gramme(s) de chocolat noir (vérifier qu'il ne contienne pas de lactose pour les intolérants)

120 gramme(s) de huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)

120 gramme(s) de huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)

4 oeufs entiers

4 oeufs entiers

30 gramme(s) de maïzena

30 gramme(s) de maïzena

1 pincée(s) de fleur de sel

1 pincée(s) de fleur de sel

5 étapes
1
Cette forme de donuts m'a donnée envie de préparer des petits gâteaux chocolat café, façon brownies...Si vous êtes choco & coffee addict comme moi, ce sont LES petits gâteaux qu'il vous faut pour votre goûter ! Oui, oui ! ;)

Ces faux donuts (parce que ce n'est pas une pâte à donuts, vous l'aurez compris) sont bien moelleux et vous pourrez même y ajouter si vous le désirez quelques noix de pécan* grossièrement hachées, ce que je ferais la prochaine fois, pour donner un petit "croustillant" en +.

Ces gourmandises s'apparentent effectivement + à des brownies mais avec de l'huile végétale à la place du beurre ! Pourquoi ?

Le beurre, il est gras et calorique, contient des acides gras saturés appelés mauvaises graisses, mais également du lactose et est élaboré à partir d'un produit animal.

L’huile, au même titre que le beurre, fait partie de la famille des matières grasses. Elle présente le double avantage d’être végétale et d’apporter de bonnes graisses (acides-gras mono et poly insaturés), à condition d’éviter les huiles de palme, coco, coprah.

*Variantes : Noix, noisettes...

Bonnes gourmandises !
2
Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les 25 g d'extrait de café + les 30 g d'eau + les 200 g de chocolat + les 120 g d'huile de pépins de raisins dans le bol.

Le robot est programmé 1 min 30 sec à 50°C VIT 3.
1 min 30 s      
50 °C      
3      
3
Ajouter les 4 oeufs.

Le robot est programmé 20 sec VIT 4.
20 s      
4      
4
Ajouter 30 g de Maïzena et 1 pincée de fleur de sel.

Le robot est programmé 25 sec VIT 4.
25 s      
4      
5
Poser la plaque 8 donuts sur la plaque alu perforée. Les remplir de cette préparation choco-café, A MOITIE.

Cuisson : 11 min à 180°C.

A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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3 commentaires
nanou29
nanou29

Bonjour je peux faire cette recettes dans les moules grands ronds ou muffins ou ??
J’ai pas les nouveaux moules donuts pour l’instant ?

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Nanou, les donuts font 9 cm de diamètre. Dans les muffins droits, oui (les gros muffins) ça irait ou même les briochettes, pourquoi pas...mais il faudra surveiller les temps de cuisson, qui seront peut-être différents. Pour les grands ronds, j'ai peur que ce soit trop plat, au démoulage, vu qu'ils font 10 cm de diamètre. Bons tests et tenez-moi au courant. Merci.

nanou29
nanou29

Merci je teste ce week et vous raconterez