Far Breton aux pruneaux version XXLRecette créée le jeudi 19 août 2021 à 14h51

PRÊT EN

1 h
Simple
12 pers.
Eco.
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CUISSON

50 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1,5 litre(s) de lait entier

1,5 litre(s) de lait entier

7 oeuf(s)

7 oeuf(s)

300 gramme(s) de sucre en poudre

300 gramme(s) de sucre en poudre

320 gramme(s) de farine

320 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel

70 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel

3 c.à.s de rhum

3 c.à.s de rhum

3 c.à.s de sucre glace

3 c.à.s de sucre glace

400 gramme(s) de pruneau(x)

400 gramme(s) de pruneau(x)

3 étapes
1
Étape 1
Sur la plaque perforée, posez le grand moule flexipan rectangulaire
Préchauffez votre four, chaleur tournante, 180°C
2
Étape 2
Dans le bol micro-onde, faites macérer 400 g de pruneaux dénoyautés dans 3 cs de rhum ambré
Dans un cul de poule, cassez les oeufs entiers, ajoutez le sucre et fouettez énergiquement et faites mousser
Ajoutez la farine en plusieurs fois, le lait tiédi et remuez l'ensemble vous pouvez remplacer 200 ml de lait par 200 ml de crème fraîche liquide
Versez l'appareil dans le grand moule rectangulaire
Déposez les pruneaux macérés et le rhum restant de manière équitable dans le moule ou seulement sur une moitié si tout le monde n'aime pas les pruneaux
Disposez sur l'ensemble de votre gâteau des noix de beurre salé
Enfournez pour 50 min à 60 min selon votre four
A l'aide d'une passette, saupoudrez de sucre glace et remettre 5min en cuisson
Attendre que votre FAR soit refroidi avant de le couper, à l'aide de la grande spatule plate, pour ne pas endommager votre moule.
3
Dégustez le far encore tiède ou froid accompagné d'une bolée de bon cidre artisanal doux ou brut.

Ce far se déguste aussi bien en fin de repas, en dessert ou bien pour le goûter.

Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les pruneaux par des abricots, figues fraîches ou dates.

Vous souhaitez réaliser cette recette pour moins de personnes ? divisez les proportions en deux et utilisez le moule flexipan carré
Bon appétit !
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