Préchauffer le four à 180 degrés

Bien mélanger le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que la préparation soit bien mousseuse.

Mélanger les poudres (farine, cacao) et l'ajouter au mélange.

Verser la préparation dans le moule rond

Cuire 15 minutes à 180 degrés

Monter la crème en crème fouettée. Celle-ci servira pour les deux préparations. La séparer en deux pour la suite.

Faire tremper la gélatine (1,5g).

Pendant ce temps faire fondre le chocolat noir au bain marie (120g).

Chauffer le lait (22ml) et y incorporer la gélatine.

Fouetter le chocolat fondu avec le mélange lait et gélatine puis incorporer à la crème fouettée (15cl).

Verser la préparation dans le moule génoise 18cm puis mettre au congélateur.

Faire tremper la gélatine (1,5g).

Pendant ce temps faire fondre le chocolat au lait au bain marie (120g).

Chauffer le lait (22ml) et y incorporer la gélatine.

Fouetter le chocolat fondu avec le mélange lait et gélatine puis incorporer à la crème fouettée (15cl).

Verser la préparation dans le moule génoise 18cm au dessus du chocolat noir puis remettre au congélateur pendant au moins 6h voir de préférence une nuit.

Monter la crème en crème fouettée.

Faire tremper la gélatine.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

Chauffer le lait et y incorporer la gélatine.

Fouetter le chocolat fondu avec le mélange lait et gélatine puis incorporer à la crème fouettée (15cl).

Verser une partie de la préparation chocolat blanc dans le moule rond avec ou sans la toile décor et avec ou sans le bandeau décor.

Mettre au congélateur quelques minutes pour que la crème prenne puis y insérer la mousse chocolat au lait et chocolat noir congelées du moule génoise au centre. Recouvrir avec le reste de mousse au chocolat blanc.

Recouvrir de la génoise.

Remettre au congélateur au moins 6h voire une nuit.

Démouler le gâteau congelé et laisser décongeler au moins 6h.