Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule tarte renversée sur une plaque alu perforée. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde. Incorporer les oeufs en mélangeant bien, ajouter le sucre, la farine, la fécule, la levure chimique et les zestes de clémentines. Bien mélanger. Verser dans le moule, poser une toile de cuisson et une plaque alu par dessus. Cuire 20 à 25 min.

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide. Mélanger. Verser sur la tarte, laisser poser 15 minutes. Faire fondre le chocolat noir, verser dans un sachet congélation, couper le bout, pocher des lignes parallèles sur toute la surface. Avec un cure-dents tracer des lignes perpendiculaires.