Dos de Cabillaud sauce chorizo et ses légumes

i-Cook'in
Dos de Cabillaud sauce chorizo et ses légumesRecette créée le samedi 19 mars 2016 à 10h30

PRÊT EN

28 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

5
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

28 min

CUISSON

32 min

Préparation 1

Ingredients
2 Carottes

2 Carottes

1 patate douce

1 patate douce

4 pommes de terre coupées en cube

4 pommes de terre coupées en cube

1 + 1 petite courgette

1 + 1 petite courgette

1 dos de cabillaud

1 dos de cabillaud

1 oignon(s)

1 oignon(s)

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

10 gramme(s) de huile olive

10 gramme(s) de huile olive

180 gramme(s) de  eau

180 gramme(s) de eau

10 rondelles de chorizo

10 rondelles de chorizo

1 c.à.s de fumet de poisson deshydraté

1 c.à.s de fumet de poisson deshydraté

80 gramme(s) de crème fraîche entière à 35 % de mg bien froide

80 gramme(s) de crème fraîche entière à 35 % de mg bien froide

8 étapes
1
Placer dans le panier inox d'abord les rondelles de carottes puis les dés de patate douce puis les cubes de pommes de terre. (si tout ne rentre pas (si vos légumes sont trop gros) mettrele surplus dans le varoma
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Placer la courgette en cube dans le cuit-vapeur (eventuellement le reste des légumes) et placer le dos de cabillaud en 4 morceaux dans le plateau du cuit-vapeur
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
3
mixer les ingredients dans le bol
4
faire revenir
2 min      
90 °C      
2      
5
Une fois que l'eau, le chorizo et la courgette en cube et le fumet de poisson ont été mis dans le robot, installer le panier inox dans le bol, puis le cuit-vapeur et son plateau
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
25 min      
140 °C      
2      
6
Retier le cuit-vapeur et le bol inox.
fermer le couvercle
1 min      
90 °C      
4      
7
mixer pour lisser la sauce. Maintenir le gobelet doseur avec un chiffon pour éviter les projections chaudes ou placer le panier inox à l'envers
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
8
Dressage
Disposer les morceaux de cabillaud sur des assiettes chaudes, puis les légumes en évitant de les mélanger.
Napper de sauce au chorizo.
Bon appétit

(peut être servi avec du riz pour les gourmands)
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
5 commentaires
lauravg
lauravg

Délicieux

Excellente recette mais beaucoup trop de sauce!

yvelines_dd7f
yvelines_dd7f

Très bonne recette. Un régal et mise aussitôt dans mes favoris. Avec un poireau à la place de la patate douce.

juliam_40
juliam_40

Délicieux, recette rapide et simple . Merci de votre partage.

kristine29
kristine29

Excellente recette ......
J'ai ajouté quelques rondelles de chorizo en plus sur le cabillaud pendant la cuisson
Tout le monde c'est régalé
Merci pour le partage

mistouflette006
mistouflette006

Excellente recette !!
Un petit oubli sur le site : la crème fraîche à la fin. Sur le i-cookin, l'oubli est corrigé.
Je vous recommande !