Curry de boeuf

fannybrunier
fanny brunier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Curry de boeufRecette créée le mercredi 22 février 2017 à 14h33

PRÊT EN

53 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

53 min 20 s

CUISSON

1 h

Préparation 1

Ingredients
2 gousses d'ail

2 gousses d'ail

5 gramme(s) de gingembre

5 gramme(s) de gingembre

1 piment rouge

1 piment rouge

2 oignons rouges

2 oignons rouges

45 gramme(s) de beurre

45 gramme(s) de beurre

2 c.à.s de curry

2 c.à.s de curry

1 c.à.s de curcuma poudre

1 c.à.s de curcuma poudre

2 c.à.s de sucre

2 c.à.s de sucre

1 c.à.s de vinaigre blanc

1 c.à.s de vinaigre blanc

1 kilogramme(s) de paleron de boeuf

1 kilogramme(s) de paleron de boeuf

2 c.à.s de fond de volaille

2 c.à.s de fond de volaille

400 gramme(s) de bte tomates concassées

400 gramme(s) de bte tomates concassées

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

150 gramme(s) de de crème fraiche liquide

150 gramme(s) de de crème fraiche liquide

8 étapes
1
Mettez les 2 gousses d'ail dans le bol avec le gingembre et le piment rouge (facultatif)
5 s      
7      
2
Ajoutez les oignons rouges coupés en 4
10 s      
5      
3
Ajoutez le beurre
2 min      
80 °C      
1      
4
Ajoutez le curry, le curcuma et les graines de moutarde (facultatif)
1 min      
90 °C      
1      
5
Ajoutez le sucre et le vinaigre blanc
5 s      
3      
6
Ajoutez les 1 kg de paleron de boeuf, le fond de volaille, les tomates concassées, le sel et poivre
25 min      
100 °C      
1      
7
Ajoutez la crème fraiche.
25 min      
100 °C      
1      
8
Servir immédiatement et parsemer de feuille de coriandre. Accompagné de riz basmati.

Bonne dégustation.
Bon appétit !
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1 commentaires
florenceb38
Florence Bannier
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette, je l'ai réalisé avec du morceau pour faire du bœuf bourguignon, par contre je n'en avais que 600g. J'ai mit du curcuma frais.