Cuisine du monde

Amandine Moy

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le mercredi 16 novembre 2022 à 21h23

			€€€
30 min	Simple	20 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

20 pers.

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Eco.

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FROID

2 h

CUISSON

20 min

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Name: Cupcakes chocolat
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20 portions
Cuisine: Tea time, Petits gourmands, Pour recevoir, Direction l'Amérique ! , Cupcakes de fête, Cuisine du monde
Ingredients: 200 gramme(s) de chocolat; 200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 30 gramme(s) + 90 gramme(s) de sucre; 60 gramme(s) de beurre; 0.5 sachet(s) de levure chimique; 120 millilitre(s) de lait demi-écrémé; 190 gramme(s) de farine; 1 oeuf(s); 80 gramme(s) de beurre fondu; 120 gramme(s) de pépites de chocolat; 1 c.à.c de vanille liquide

Ganache chocolat 🍫

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de chocolat

200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

30 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de beurre

1 étape

Faire chauffer la crème avec le sucre, puis verser cette préparation sur le chocolat et mélanger puis ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir un appareil lisse. Filmer au Contact et mettre au frigo au moins 2 h

Muffins

IngredientsListe de courses

0.5 sachet(s) de levure chimique

120 millilitre(s) de lait demi-écrémé

190 gramme(s) de farine

90 gramme(s) de sucre

1 oeuf(s)

80 gramme(s) de beurre fondu

120 gramme(s) de pépites de chocolat

1 c.à.c de vanille liquide

2 étapes

-Préchauffer le four à 180°c
-Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et tout mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- remplir le moule au 3/4 a l'aide du Pichet verseur ou la mini louche
-cuire environ 15min à surveiller suivant les fours.

Une fois les muffins froids et la ganache figée, décorer vos muffin avec la ganache à l'aide d'une poche à douille, et ajouter les petites décos de votre choix.

Bon appétit☺️

PS: pour le moule 12muffin il suffit de doubler les ingrédients pour les gâteaux .

Bon appétit !

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